Kartoffelknödel

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    • Kartoffelknödel

      Zutaten für 6 Portionen :

      1 kg Kartoffeln 
      1  Ei(er) 
      250 g Kartoffelmehl 
      2 bis 3 Scheiben Toastbrot

      Zubereitung :

      Kartoffeln schälen und weich kochen, etwas abkühlen lassen, durch eine Kartoffelpresse durchdrücken.
      Kartoffelmasse in eine breite Schüssel geben,  in der Mitte eine Kuhle reindrücken. Den entstandenen Hohlraum mit Kartoffelmehl auffühlen.
      Ei dazu, würzen mit etwas Salz, gut vermischen bis eine einheitliche Masse entsteht. Toastbrot toasten und in Würfel schneiden.
      Mittelgrosse Knödel formen und in die Mitte des Knödels 2 Würfel des Toastbrotes geben.
      Die Knödel 10 Min. ins kochende Wasser.