Bratäpfel

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    • Zutaten für 4 Stück

      1 Pck. Saucenpulver, Vanillegeschmack, zum Kochen für 500 ml Milch 
      2 EL Zucker 
      500 ml Milch 
      40 g Butter 
      150 g Marzipanrohmasse 
      30 g Rosinen 
      75 g Haselnüsse (gemahlen) 
      1 großes Ei 
      4 große Äpfel 
      2 EL Haselnüsse (gehobelte) 
      1 TL Zimt 
      Puderzucker zum Bestäuben 

      Zubereitung

      Saucenpulver und Zucker mischen.
      Nach und nach mit 6 EL Milch glatt rühren.
      Die restliche Milch aufkochen, von der Kochplatte ziehen und das angerührte Pulver mit einem Schneebesen einrühren.
      Soße unter Rühren noch einmal aufkochen. Erkalten lassen, dabei hin und wieder kräftig umrühren.

      Butter schmelzen. Für die Füllung Marzipan, Rosinen, gemahlene Haselnüsse und Ei verkneten.
      Die Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen und jeweils einen Deckel abschneiden.
      Die Füllung in die Äpfel geben und den Deckel wieder drauf setzen.

      Die Äpfel in eine Auflaufform geben und mit Butter beträufeln.
      Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3 ) 20 - 25 Minuten backen.

      Inzwischen Haselnussblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
      Die Sauce mit Zimt abschmecken. Die Bratäpfel mit Puderzucker bestäuben und mit Sauce und Nussblättchen servieren.